苦荞米可会直接作成传统糕点、稀饭、米粥或茶，也可配入有机大米中作成稀饭或米粥，吃上去好。苦荞米可以营养物质大量的粮油果树，又蕴含常规粮油果树短缺的生态学黄酮、手性肌醇、槲皮素等调理情况，颇受尊重，著称天然水的翠绿色调理商品。长远使用，特别是对高血压患者偏高、冠相思病、血糖值高的等患者有特有的调理效果。